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一碗豌豆凉粉,凝结的是匠人的一份心意!

发布者:admin发表时间:2017-04-26
 
 
 

菠菜捣成汁液,挤到锅中热水。

一边搅拌锅里的水,一边倒入搅成流质的豌豆粉。豌豆粉用凉水搅成流质即可。

快速搅拌锅中的粉,成糊状即可。

把搅拌好的粉糊装好,摊凉备用。

用去籽的辣椒磨成辣椒面,热锅中倒进菜籽油、香料、芝麻、做好的辣椒面做成红油,把切成块状的豌豆凉粉放进红油中。

再放进适量的酱油、醋、盐、姜小米椒蒜瓣做成的酱料、葱,搅拌均匀。

一道风味十足的豌豆凉粉就制作完成了。 虽然只是小小的一碗豌豆凉粉,但是过程繁复谨慎,这是每位吃货“匠人”所追求的极致,你为了美食会不会也这样细致?